Miele di Indaco

Il miele di Indaco è un miele raro che si ottiene dalla ‘Amorpha fruticosa’, una pianta che cresce bene in zone paludose e che dischiude a fine primavera le vivaci corolle violacee.

Appena raccolto è liquido ed ha tonalità arancio che virano al rosa quando poi, dopo qualche mese, inizia la cristallizzazione che lo renderà deliziosamente cremoso. Il gusto delicato con note di frutta lo rende un ottimo alleato in cucina dove troverà abbinamento sia con la selvaggina che con i formaggi.